quarta-feira, 27 de abril de 2016

Faltam 3 dias para o Earth Fest

A programação não pára de crescer!

Consultem a programação no blog



A Casa Verde Cozinha Ética instalou hoje o sistema de lavagem de loiça, com a preciosa mentoria e autoria de Luis Amaral!
Ficou um mimo!

segunda-feira, 25 de abril de 2016

Dia da Terra / Semana da Terra

A Câmara Municipal de Lisboa assinalou, na Estufa Fria, o dia da Terra


Na abertura da semana da terra

Neste evento tivemos o privilégio de visitar a seguinte exposição e que recomendo vivamente!!!
A exposição %!? Ver o presente, patente entre 22 de abril e 31 de julho, materializa em gráficos tridimensionais os grandes números dos consumos de alguns dos recursos naturais mundiais tornando compreensível  pela nossa perceção a intensidade com que estamos a consumir o planeta desde 1960 até à atualidade. Paralelamente à exposição está previsto um conjunto de iniciativas.  Esta mostra estará patente no Centro de Interpretação da Estufa Fria.

Este trabalho é da autoria do Centro de Ciência Viva de Estremoz que realiza visitas às escolas com estas temáticas. 
Uma óptima sugestão para as escolas do nossos filhos.


bjnhs

terça-feira, 19 de abril de 2016

Parceiros e Fornecedores da Casa Verde Cozinha Ética no EARTH FEST

O blog do EARTH FEST  :)




Promete ser um grande evento!

Vão até lá e provem o que vos estamos a preparar.

A cafetaria está entregue à COZINHA ÉTICA - uma parceria inédita entre:

Lucie Rousset (cozinheira) ligada à Escolinha da Aldeia das Amoreiras (Alentejo)  lucie.rousset@yahoo.fr

Monte Mimo (Rita Magalhães - cozinheira) https://montemimo.wordpress.com/

Souto Queimado (Joana Gil Nave - cozinheira) http://soutoqueimado.blogspot.pt/


A Casa Verde e a Reco, escolheram criteriosamente para fornecedores:



Herdade do Carvalhoso http://www.herdadedecarvalhoso.pt/




Conservas de atum Santa Catarina http://www.atumsantacatarina.com/

Casa do Sal da Figueira da Foz http://www.casadosal.pt/

A Milene do Monte Vale de Água (Alentejo)

Amoraterra* Bacelos (Silvia Henriques, Alentejo) amoraterra.bacelos@gmail.com 

e outra vez o Souto Queimado, a Lucie Rousset, a Casa Verde e o Monte Mimo.


Estes fornecedores dão-nos garantias de termos alimentos produzidos sem envenenar a terra, pessoas e animais.

Para saber mais detalhes sobre os critérios dos produtos que escolhemos, apareçam por lá, degustem e conversem connosco.


Bjnhs p`ra aguçar o apetite



Mónica

domingo, 17 de abril de 2016

Sobre cozinha Ética

O básico está na wikipédia:
https://en.wikipedia.org/wiki/Ethical_eating
https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Ethics

Sites oficiais:

http://ethicalfoods.com/

http://www.foodethicscouncil.org/


http://food-ethics.com/



Cozinhar com ética. Inspirador!

http://cookswithaconscience.blogspot.pt/2006/06/what-is-ethical-food.html

http://ethicalchef.co.uk/



http://www.greatitalianchefs.com/features/cares-italy-chefs


http://originalbeans.com/ethical-cooking-with-the-seasons/


Revolução na alimentação pública:

Em países anglofanos
http://www.jamieoliverfoodfoundation.org.uk/
http://www.foodrevolutionday.com/

E uma tentativa em Portugal?


Nestes sites encontramos reflexões e informação muito pertinente sobre ética na alimentação. Depois essa reflexão vai afunilando para o vegetarianismo, e mantém-se interessante mesmo para quem não concorda com os argumentos apresentados a favor do vegetarianismo.


http://www.gatoverde.com.br/veganismo/etica-na-alimentacao/



http://blogsaulomoreira.blogspot.pt/2013/04/a-etica-da-alimentacao.html


Agricultura Orgânica/Biológica é ética:

https://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/cultura-organica.html


Peter Singer, filósofo, reflecte  há mais de 40 anos sobre a ética com a qual tratamos animais. Obrigatório!

Um vídeo:
https://www.docelimao.com.br/site/desintoxicante/cultura-organica/2136-etica-na-alimentacao-com-peter-singer.html

Um livro:

http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=1044&Itemid=112


Outros projectos inspiradores:

http://www.foodlinkscommunity.net/foodlinks-home.html


sábado, 9 de abril de 2016

Transgénicos... cuidado com eles!!!

Os transgénicos são seres vivos criados artificialmente em laboratório que vêm trazer muitos perigos desnecessários. Perigos de saúde para as pessoas, desequilíbrios para a Natureza, impactos para a agricultura convencional e biológica devido à contaminação e aparecimento de novas pragas além de prejuízos para a economia pelo aumento do controlo corporativo sobre a alimentação – entre outros. Muitos são os riscos e impactos que já se conhecem sem que haja qualquer vantagem para a saúde ou o ambiente.
A Plataforma Transgénicos Fora é composta por 11 associações que apostam numa agricultura melhor para todos: cidadãos, incluindo agricultores, e todos os que não têm voz, desde o planeta aos que ainda não nasceram. Os únicos que têm a perder com o nosso trabalho são os defensores dos interesses económicos privados das multinacionais do agronegócio que procuram o lucro cego sem se preocupar com a fome, injustiça e degradação que semeiam à sua passagem.

sexta-feira, 8 de abril de 2016

EARTH FEST

A Casa Verde vai estar no Earth Fest,

 em Monsanto, Lisboa, assegurando a cafetaria com cozinha ética.







A Cozinha Ética pretende ter um impacto ecológico e social sustentável.

Vamos confeccionar refeições que têm por base um modelo

de economia justa, solidária, assente na cooperação, 

confiança e proximidade entre produtores e consumidores, 

sem ter como prioridade o lucro. Vamos comprar alimentos a 

preço justo, a agricultores que protejam os recursos naturais, 

que não põem em risco a vida selvagem, não deixam pesticidas nos solos e na água, não 

destroem a biodiversidade e não agravam as alterações climáticas. O nosso consumo é 

consciente e equilibrado, em compromisso com o ambiente, por isso todos os materiais que 

vamos usar são reutilizáveis numa gestão logística sem desperdício.




Pode ver a animação da divulgação do Earth Fest aqui.

https://www.youtube.com/watch?v=W2bv86KYWnM&authuser=0