segunda-feira, 26 de maio de 2014

QUEIJO!!!!

A primeira vez que se fez queijo na Casa Verde!

Aprendi em Chão Sobral com a mãe do João, e agora não quero outra coisa, adoro fazer queijo!!!

Como estamos na época dos cabritinhos, agora há leite e pusemos mão à obra!
Estamos na campanha do queijo - Chama-se à época em que se faz queijo porque as cabras prenhas ja pariram.
Enquanto há leite, há queijo fresco.
O resto do ano só há queijo curado.

A foto mostra parte do processo:


À direita o leite coalhado, devido ao efeito do cardo
é deitado para um pano (ao meio)
para ser escorrido e separar-se o soro (à esquerda)

O produto final...


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